Fizemos o Goop Detox de Gwyneth Paltrow 2017 e agora estamos com muita fome

Não somos grandes fãs da palavra 'desintoxicação' aqui na Health. Nossos corpos são capazes de remover toxinas por conta própria naturalmente e não precisam de ajuda adicional de uma dieta especial ou suco rápido para fazer isso. Dito isso, quando goop (site de estilo de vida de Gwyneth Paltrow) publicou seu plano anual de desintoxicação no início deste mês, minha colega de trabalho, Alison, e eu ficamos intrigados. Depois de uma dieta de dezembro que consistia principalmente de pratos de queijo e biscoitos de açúcar, a ideia de reiniciar nossos hábitos alimentares saudáveis ​​parecia muito boa. Além disso, o plano promete um 'você vendeu mais leve, feliz, revigorado'.

À primeira vista, a desintoxicação de gosma parece surpreendentemente acessível; como a People.com colocou, não é 'uma dieta cheia de' smoothies 'e ingredientes dos quais você nunca ouviu falar (o do ano passado estava cheio desses). Mas ainda elimina cafeína, álcool, glúten, açúcar adicionado, óleos e manteigas processados, óleos vegetais, solanáceas, milho, marisco, carne vermelha, soja e laticínios - em outras palavras, todas as coisas boas. E quando executamos o plano de Cynthia Sass, MPH, RD, editora de nutrição colaboradora da Health, ela nos avisou que, embora o Detox gosma não seja um líquido de limpeza, a maioria das refeições carece de um equilíbrio ideal de carboidratos, proteínas e gordura saudável : 'Não é um plano de fome, mas pode deixar algumas pessoas com fome, dependendo de sua idade, altura, nível de atividade e quanto peso elas têm que perder', explicou ela.

Não éramos ' Não fiquei emocionado com a ideia de sentir fome por cinco dias seguidos, mas duas outras coisas nos assustaram ainda mais do que isso. Em primeiro lugar, este plano requer muita preparação da refeição - tanto que até Cynthia disse que 'não seria prático' para muitos de seus clientes. Em segundo lugar, café. Nós dois tomamos em média duas a três xícaras por dia, e tomar um peru frio parecia uma tortura, especialmente quando pensávamos sobre os benefícios do café cientificamente comprovados para a saúde de que estaríamos desistindo. Então, nos comprometemos: fizemos todas as receitas de goop exceto os almoços, já que seria mais fácil comprar refeições com ingredientes aprovados para desintoxicação. Também concordamos em reduzir a ingestão de café, em vez de eliminá-lo totalmente.

Saímos dos cinco dias sentindo-nos energizados, inspirados a comer de maneira mais saudável - e com muita, muita fome. Foi exatamente assim que aconteceu.

Eu tinha estocado a maioria dos suprimentos de desintoxicação no início da semana, mas ainda tinha algumas coisas para comprar. Então, fui à minha loja local de produtos naturais para gastar uma quantia preocupante em amêndoas, sementes de abóbora, manteiga de girassol e néctar de coco. (Para os não iniciados, o néctar de coco é como um primo de mel mais caro e menos delicioso.) Depois disso, era hora de assar as barras de granola Detox da Gwyneth, que seriam meu café da manhã pelos próximos cinco dias.

Todos os ingredientes para as barras de granola Detox

Eles eram fáceis de fazer: você usa um liquidificador para transformar as nozes e aveia sem glúten em um pó fino semelhante a farinha e, em seguida, combine todos os ingredientes em uma tigela e espalhe a mistura em uma assadeira. O resultado? Embora saborosos, eles eram as barras de granola mais secas e quebradiças do mundo inteiro (acho que nunca vou desintegrar totalmente minha cozinha). Mas pelo menos eu poderia me sentir bem em beliscá-los - com amêndoas, sementes de linho, nozes e sementes de abóbora, eles fornecem uma grande dose de proteínas e gorduras saudáveis.

Próximo: Gwyneth's Warming Morning Latte, que decidi fazer embora tecnicamente fosse tarde. O latte pede 13 ingredientes diferentes, incluindo manteiga de girassol, néctar de coco, óleo de coco e pós 'transformacionais' de uma marca chamada Sun Potion, que custam US $ 125 no varejo. Eu tinha perguntado ao bom pessoal da Sun Potion se eles poderiam nos enviar amostras de impressão (adoro meu trabalho, mas gastar tanto dinheiro em alguns pós duvidosos parecia acima e além do dever), mas eles ainda não tinham chegado. Então eu fiz o latte com os outros 10 ingredientes.

GP's Warming Morning Latte, sans Sun Potions

Foi realmente bom. Embora definitivamente não seja um substituto do café, a bebida era cremosa e espumosa na parte superior, graças ao óleo de coco. E com especiarias como noz-moscada moída, cravo e canela, tinha um gosto natalino e um pouco de nozes.

O jantar foi lentilhas com salmão e radicchio grelhado, que acabou sendo a minha menos favorita de todas as receitas . O salmão e as lentilhas estavam bons, mas não sou fã de verdes amargos e o radicchio grelhado é extremamente amargo, mesmo com vinagre balsâmico por cima.

Cheguei em casa com uma dor de cabeça terrível e sacolas de supermercado pesadas o suficiente para quebrar minhas costas. Portanto, antes de desfazer as malas, tomei um café e comecei a cozinhar. Comecei fazendo o Turkey & amp; Pimentão De Batata Doce. Foi um fim de semana frio em Nova York e parecia perfeito para minha noite de domingo. A receita era fácil de fazer, mesmo para alguém que não tem jeito na cozinha, e era incrivelmente deliciosa (e farta). Também preparei Barras de Granola Detox.

Alison não estava mentindo, o chili estava incrível e a receita faz muito sucesso. Meu noivo, amante de carne vermelha, que de alguma forma convenci a fazer isso comigo, até disse que comeria isso de novo.

No geral, a comida de hoje estava ótima, mas me senti péssimo durante todo o o dia, e imaginei que poderia ser devido à falta de café da manhã

Talvez muito claro - eu ainda estava com fome depois do jantar, então comi outra barra de granola e fiz um café com leite aquecido. Foi bom, mas ugh, é uma dor medir todos os diferentes temperos apenas para um pequeno gole.

Neste ponto, eu precisava verificar comigo mesmo. Eu não me sentia restrito, embora eu sentisse falta da minha dose diária de chocolate e DEFINITIVAMENTE sentisse falta do queijo. Mas fisicamente, não me sentia bem - sentia dores, como se tivesse sido atropelado por um ônibus. Encolhi os ombros devido ao clima e uma noite ruim de sono.

Para o jantar, fiz a Salada Vegetariana Crocante com Frango Pochê & amp; Molho de manteiga de alho, que foi minha segunda receita favorita depois do chili. Se há algo que Gwyneth conhece bem, são os aromáticos: o frango é cozido com talos de coentro, chalota, alho e gengibre, e era muito mais saboroso do que qualquer outro frango escalfado que eu já fiz. Também estou obcecado com o molho de manteiga de alho, que basicamente tem gosto de molho de amendoim bem cremoso.

E uma notícia empolgante: chegaram as Poções do Sol! Os três que Gwyneth recomenda para o latte de aquecimento são Sun Potion astragalus, Sun Potion tocos e Sun Potion reishi. Como eles custavam US $ 125 no total, eu queria acreditar que esses pós basicamente mudariam minha vida. Mas não tendo nenhuma ideia do que eles realmente eram, pedi a Cynthia a sua opinião. "Há algumas pesquisas que mostram que o farelo de arroz pode ajudar a reduzir o colesterol", disse ela sobre os tocos. 'Fornece fibra solúvel, por isso pode aumentar a plenitude.' Ela acrescentou que também há pesquisas que sugerem que o astralagus pode melhorar o desempenho atlético e regular os níveis de glicose e insulina no sangue em pessoas com diabetes tipo 2.

Mas ela me assustou para longe do reishi: 'É pensado para aumentar imunidade e reduzir a inflamação ', disse ela, mas apontou que houve um caso fatal de hepatite fulminante quando o cogumelo reishi em pó foi tomado por via oral por mais de um mês. 'Também pode interagir ou interferir com alguns medicamentos.'

Sim, não. Deixei o reishi em minha mesa e levei para casa os toros e o astralagus para o meu café com leite aquecido à noite. Eu senti que os pós aumentaram um pouco a bebida, tornando-a mais recheada e parecida com um shake de proteína. Mas, fora isso, não tenho certeza se houve uma grande diferença no sabor. (Em outras palavras, talvez economize US $ 125.)

Depois do trabalho, fui para uma aula do SoulCycle. Os treinos pós-treino são difíceis para mim - geralmente gosto de tirá-los do caminho pela manhã, antes que a fadiga comece. Fiquei preocupado em sofrer durante a aula de spin de 45 minutos, mas fiquei agradavelmente surpreso por tinha energia ilimitada. Pode ter sido a desintoxicação de gosma, mas ei, também pode ter sido a lista de reprodução incrível (obrigado, Elle!). Quando cheguei em casa, preparei a Salada Detox Niçoise com Batata Doce Miso à parte. Eu me senti muito satisfeito após esta refeição, e isso me fez pensar sobre a quantidade de proteína que tenho ingerido com essa dieta. A salada tinha ovos e atum, o chili tinha três tipos de feijão e peru, etc. Normalmente, sou muito leve em proteínas nas minhas refeições, por isso estou pensando que depois da desintoxicação devo adicionar mais proteína aos meus pratos.

Mas sinto que estou com mais energia do que o normal, mesmo enquanto reduzo a cafeína. E eliminar temporariamente o açúcar e os laticínios foi um bom exercício - admito que provavelmente como mais desses grupos de alimentos do que o ideal, e desistir deles me forçou a carregar em substituições mais saudáveis ​​(por exemplo, adicionar abacate às minhas saladas em vez de comer para feta). Também gosto de comer toneladas de verduras e as receitas me levaram a experimentar vegetais que não costumo comprar no supermercado, como o bok choy.

Nos últimos cinco dias também me fez perceber que, embora eu me considere um comedor geralmente saudável, confio um pouco demais nos carboidratos para criar uma refeição satisfatória. Eu também lanche no Goldfish e M & amp; Ms grátis no meu escritório com mais freqüência do que eu anteriormente admiti para mim mesmo. No futuro, provavelmente tentarei comer menos carboidratos refinados e menos carne vermelha e açúcar em geral (muito açúcar e carne vermelha podem levar ao colesterol alto e aumentar o risco de doenças cardíacas). Mas ficarei feliz em adicionar grãos inteiros (eles são uma boa fonte de fibra de enchimento), mariscos (amêijoas e ostras são embalados com vitamina B12) e soja (eu simplesmente não posso comer um sushi roll sem isso).