O que um nutricionista realmente pensa do 365 da Whole Foods Store

Imagine se Whole Foods e Trader Joe tivessem um bebê com experiência em tecnologia - é assim que eu resumiria o novo 365 da Whole Foods market. Recentemente, tive a chance de conferir a primeira loja desse tipo quando ela foi inaugurada no moderno bairro de Silver Lake, em Los Angeles, algumas semanas atrás. O novo mercado é considerado uma versão econômica e amigável para a geração do milênio do Whole Foods, o que, em minha opinião, é totalmente correto. O estilo é muito mais pé no chão, é cheio de elementos de tecnologia e os preços são mais baixos do que Whole Foods regulares (também conhecido como Whole Paycheck). Aqui, algumas notas sobre a nova loja e o que você pode esperar quando um 365 surgir em sua área.

A primeira coisa que notei quando entrei na 365 é como a vibração é diferente em comparação com Toda a comida. Para começar, é menor. De acordo com Whole Foods PR, uma loja 365 terá cerca de 30.000 pés quadrados, em comparação com 45.000 pés quadrados de suas lojas originais. Além disso, está faltando muitos sinos e assobios típicos da Whole Foods. Por exemplo, não existem caixas de vidro sofisticadas exibindo alimentos preparados com um membro da equipe de prontidão para servir seu pedaço de salmão selvagem de $ 20. Em vez disso, 365 é focado em self-service, cheio de caixas onde você pode se servir de recipientes de salada de frango, falafel, cupcakes e similares. Também estão faltando muitos "extras" típicos, como roupas de ioga e de ginástica, artigos para casa, roupas de bebê e discos de vinil apresentados em muitos mercados da Whole Foods. Além disso, algumas seções de padrões, como suplementos, beleza e animais de estimação, são mais reduzidas.

Um recurso importante que se destaca no 365 é o número de máquinas interativas que apimentam a loja. Uma estação TeaBOT permite que você peça seu próprio chá fresco digitando seu pedido em um tablet, pagando sozinho, e aguardando sua xícara. Outra máquina, descrita como “o Kuerig para suco prensado a frio”, permite que você abra o dispositivo, insira o pacote de sabor desejado, pressione um botão e desfrute do seu suco prensado a frio automatizado. Também aproveitei um quiosque na seção de vinhos, cervejas e destilados, que permite que você leia um código de barras para verificar o preço, saber mais sobre o produto e ler as avaliações de outros clientes. Você também pode comprar uma refeição feita para você, como uma salada ou tigela, simplesmente tocando em alguns botões em uma tela para fazer o pedido e, em seguida, pegá-la em um balcão, para que você não precise ficar na fila do caixa.

Verifiquei todos os itens que normalmente compro na Whole Foods - incluindo produtos orgânicos, minha marca favorita de chocolate amargo, manteiga de amendoim, frutas vermelhas congeladas e vinho orgânico - e eles variaram de 50 centavos a US $ 2 mais barato em 365. Eu fiquei meio impressionado com sua seleção de vinhos orgânicos bastante vasta. Para compradores com orçamento apertado, eles também oferecem sua própria versão do 'Two Buck Chuck' do Trader Joe, uma garrafa de vinho Three Wishes por US $ 2,49. Também havia uma exibição muito proeminente de PBR à venda.

Novamente, como Trader Joe, percebi que os produtos da marca da loja 365 ocupam mais espaço nas prateleiras do que os produtos de marca caros. Na verdade, não consegui nem encontrar algumas das opções que normalmente vejo no Whole Foods, como pipoca Skinny Pop, por exemplo. Isso pode ter a ver com o tamanho menor da loja e porque os itens da marca da loja são mais econômicos, o que é o foco principal do conceito 365.

Nas lojas Whole Foods, saladas e bares quentes têm preços por peso - geralmente US $ 8,99 por libra para itens que variam de salada a chana masala. Mas em 365, as barras de self-service são precificadas por tamanho de contêiner. Portanto, desde que você possa fechar o contêiner, um pequeno custa $ 5,50, médio $ 7,50 e grande $ 9,50, independentemente do peso. As exceções incluem sopa, com preço de US $ 3 por 8 onças. e US $ 5 por 16 onças; e aveia, ao preço de US $ 2 por 8 onças. ou US $ 3 por 16 onças.

Tem uma área menor de lugares sentados e é menos chique do que os da Whole Foods, mas mesmo assim a loja Silver Lake 365 tem um bar que serve cerveja e vinho. No entanto, em vez de ir para o bar, você pode fazer seu pedido em uma tela de toque, sentar-se e recebê-lo (embora se você preferir uma interação humana, você tem a opção de fazer o pedido de uma pessoa real) .

Não há como dizer o que os próximos 365 locais têm em andamento, mas a loja inaugural inclui uma parceria com o restaurante de Nova York por CHLOE. Anexado à loja 365, este estabelecimento vegano e independente serve hambúrgueres à base de vegetais, queijo mac 'n e sobremesas decadentes. Ambas as vezes que visitei, estava lotado, então eu não tive a chance de entrar. Mas parecia delicioso e definitivamente está na agenda da minha próxima viagem.

Caso não tenha ficado claro, sou definitivamente um fã do novo mercado Whole Foods 365. No entanto, como ainda não existem locais perto de minhas casas em Veneza ou Nova York, provavelmente não vou sair do meu caminho para fazer compras lá. Dito isso, 365 está se expandindo. No momento, as próximas duas lojas definidas para abrir estão em Lake Oswego, Oregon, e Bellevue, Washington - com até mais 10 lojas previstas para serem lançadas em 2017. Mas mesmo quando houver uma bem no final da rua, provavelmente continuarei meu multi - estratégia de loja, que inclui uma mistura de Whole Foods, Trader Joe's, Target, Costco, supermercados tradicionais e varejistas online como amazon.com. Em outras palavras, 365 não está destinado a se tornar meu balcão único e não substituirá minhas viagens regulares da Whole Foods. Mas provavelmente se tornará uma parada comum, especialmente para produtos básicos de melhor preço, e estou animado para ver o que eles têm reservado para o futuro.