O que aconteceu quando experimentei a dieta do protocolo autoimune para retocolite ulcerativa

Tive colite ulcerosa e incontáveis crises nos últimos 12 anos. Durante esse tempo, gosto de pensar que tentei de tudo.

Vários produtos biológicos, esteróides, procedimentos e dietas vêm à mente quando penso nas diferentes opções de tratamento que pesquisei e experimentei ao longo dos anos.

Sempre ouvi coisas boas sobre a dieta Autoimmune Protocol (AIP), uma dieta de eliminação usada para tratar sintomas de doenças autoimunes como colite ulcerosa, mas nunca pensei que fosse “para mim”.

Só quando estava no meio de uma crise interminável de um ano é que decidi tentar e ver se isso poderia me ajudar a entrar em remissão. Aqui está minha experiência.

O que é a dieta do protocolo autoimune?

A dieta AIP é semelhante à dieta paleo, que se concentra na remoção de grãos refinados e açúcar. Ele foi projetado para remover alimentos que podem desencadear autoimunidade, inflamação e desequilíbrios nas bactérias intestinais que ocorrem em condições como doença de Hashimoto, lúpus e doenças inflamatórias intestinais (DII), incluindo doença de Crohn e colite ulcerosa.

A dieta começa eliminando alimentos que podem desencadear inflamação e desenvolvimento de autoimunidade, incluindo:

grãos
glúten
nozes e sementes
legumes
nightshades
eggs
dairy
sugar
café
álcool
aditivos alimentares e adoçantes artificiais

O que resta são basicamente frutas e vegetais, carnes minimamente processadas, alimentos fermentados, chás e outros alimentos naturais que não se encaixam em qualquer uma das categorias acima.

Depois de aderir à dieta AIP por pelo menos um mês (idealmente mais), os alimentos eliminados são gradualmente reintroduzidos na dieta, um de cada vez, para ver o que seu alimentos desencadeadores podem ser.

Graças à colite ulcerosa, meu corpo é incrivelmente sensível a qualquer coisa que eu coloque nele, então não vou tentar nada novo com minha dieta, a menos que seja apoiada por ciência e fatos concretos.

A razão pela qual eu estava disposto a experimentar a dieta AIP foi porque descobri que havia vários estudos realizados especificamente para descobrir se a dieta AIP era eficaz para pessoas com DII.

Por exemplo, um estudo de 2017 na revista Inflammatory Bowel Diseases descobriu que, em pessoas com IBD, os marcadores inflamatórios diminuíram e os sintomas de IBD diminuíram significativamente após seguir a dieta AIP.

Por que Eu tento a dieta AIP?

Estou saindo de um surto de colite ulcerosa de um ano, que é aproximadamente 49 semanas a mais do que meu surto típico.

Foi um período difícil da minha vida em que estive doente, com dores agonizantes, e nenhuma droga que meu médico me deu parecia me fazer voltar à remissão.

Eu estava desesperado e tentei quase tudo, incluindo acupuntura, ervas chinesas, cinco produtos biológicos diferentes, dois esteróides e tantos tratamentos sem receita.

Para enfatizar ainda mais, meu melhor amigo era minha almofada térmica. Você entendeu.

Eu sempre ouvia tudo sobre a dieta AIP em meu círculo de amigos com Crohn e colite, então fiquei curioso para saber mais.

Eu acredito muito no poder dos alimentos para curar o corpo. Naquele ponto, eu mal comia absolutamente nada, então uma dieta de eliminação não poderia ser tão difícil para mim. Pesquisei exaustivamente o protocolo e decidi ir em frente.

Minha experiência com a dieta AIP

Para mim, a parte mais difícil foi seguir o protocolo nas primeiras duas semanas. Foi mais desafiador do que eu esperava e eu lutei para me manter na linha mais do que pensei que faria.

No entanto, comecei a encontrar lanches de que gostava e receitas que gostava de fazer e, finalmente, entrei em um ritmo que funcionou para mim.

Vamos ser honestos, comer em um restaurante é desafiador com IBD, não importa o quê, mas o AIP torna ainda mais desafiador. Na maior parte desse tempo, não comia fora de restaurantes e, em vez disso, escolhi cozinhar em casa.

Não é para sempre e acredito que valeu a pena sacrificar algumas refeições pela minha saúde geral. Além disso, economizei alguns dólares comendo em casa, então era uma situação ganha-ganha.

Fazendo isso com antecedência, eu já tinha tudo de que precisava quando estava com fome ou pronto para preparar o jantar.

O efeito nos meus sintomas de DII

Quero começar dizendo que o Protocolo Autoimune não é uma dieta milagrosa. É preciso consistência por um longo período de tempo para obter todos os efeitos. Após cerca da quarta semana na dieta AIP, eu realmente comecei a notar uma diferença.

Antes de seguir a dieta AIP, eu estava inchado com tudo que comia e por quase um dia inteiro depois. Agora, eu não estou mais inchado depois de cada mordida na comida.

Eu estava tendo problemas para dormir, algo contra o qual nunca tive dificuldade em minha vida. Agora, consigo dormir a noite inteira e me sinto descansado pela manhã.

Eu também corria para o banheiro várias vezes ao dia sem nenhum alívio à vista. Com o AIP, tive muito menos urgência de ir ao banheiro. A urgência e a pressa para o banheiro não foram embora completamente, mas reduziram significativamente o número de vezes.

No geral, minha qualidade de vida melhorou muito após a quarta semana de seguir consistentemente a dieta AIP.

Acho que é importante notar que, na época, eu também estava em uma alta dose de prednisona e Stelara, um produto biológico usado para tratar a DII. Este não era um plano de tratamento apenas com comida, mas sim uma combinação de medicina tradicional e eliminação da dieta.

O período de reintrodução

Após a marca de 5 semanas, comecei a reintroduzir alimentos e descobri que ainda era sensível ao milho. Fiquei inchado quase que instantaneamente depois de comer uma arepa caseira, que só é feita com água, milho e um pouco de sal.

Por outro lado, respondi bem a amêndoas e chocolate.

Fora dessas três reintroduções, comecei a afrouxar mais e mais a dieta e reintroduzi todos os outros alimentos desencadeadores ao mesmo tempo. Isso significa que eu não sabia quais alimentos ainda estavam me desencadeando.

Deve-se notar que os especialistas recomendam a reintrodução de um alimento por vez, com alguns dias entre as reintroduções. Dessa forma, você pode identificar quais alimentos específicos podem estar causando os sintomas.

Se eu tivesse que fazer isso de novo, teria sido mais paciente na fase de reintrodução e lentamente reintroduzido cada alimento potencial desencadeador.

A lição

No geral, eu recomendo fortemente a dieta AIP para qualquer pessoa que esteja lutando contra uma inflamação causada por uma doença auto-imune.

Seguir a dieta AIP pode ser desafiador no começo, mas um pouco de trabalho de preparação antes do tempo ajudará muito.

Se você decidir tentar, recomendo ser paciente e dedicar algum tempo para fazer as fases de eliminação e reintrodução de maneira adequada. Se eu optar por refazer a fase de eliminação no futuro, vou ter certeza de ir mais devagar nas reintroduções para saber quais alimentos ainda estão me desencadeando.

Trabalhar com um nutricionista registrado ou outro profissional de saúde especializado em doenças autoimunes é uma boa ideia para os interessados em AIP. Um profissional de saúde pode dar dicas, responder perguntas e garantir que a dieta seja segura e apropriada para suas necessidades específicas e saúde geral.