O que é Cyclospora? Parasita ligado a vegetais Del Monte adoeceu mais de 200

Mais de 200 pessoas em cinco estados desenvolveram uma doença intestinal conhecida como ciclosporíase depois de comer bandejas de vegetais produzidas pela Fresh Del Monte Produce, disseram autoridades federais de saúde na semana passada. A ciclosporíase é causada por um parasita microscópico chamado Cyclospora cayetanensis e pode causar diarreia, cólicas, distensão abdominal e outros sintomas comuns de insetos estomacais.

A partir de 5 de julho, os Centros de Controle e Prevenção de Doenças (CDC) relataram 212 casos da doença confirmados por laboratório em Iowa, Indiana, Minnesota, Michigan e Wisconsin, sete dos quais envolveram hospitalizações. Autoridades de saúde rastrearam as doenças em bandejas compradas em lojas de brócolis, couve-flor, cenoura e molho vendido nas lojas Kwik Trip e Kwik Star em quatro desses cinco estados. (As duas pessoas adoentadas em Michigan compraram suas bandejas de vegetais em Wisconsin.)

Os primeiros relatos de doenças envolvidas neste surto começaram em maio, e a Fresh Del Monte Produce retirou várias variedades de bandejas de vegetais do mercado em 8 e 15 de junho. Mas a FDA avisa que alguns clientes podem ter comprado bandejas vegetarianas antes disso e ainda podem tê-las em suas geladeiras em casa.

Aqui está o que você precisa saber sobre isso forma perigosa de intoxicação alimentar e o parasita que a causa.

Cyclospora é um organismo microscópico unicelular que pode se espalhar quando as pessoas comem ou bebem algo contaminado com fezes. Por exemplo, produtos comerciais podem ficar contaminados com fezes de animais à medida que crescem em um campo, disse à Health o porta-voz da Academia de Nutrição e Dietética, Cordialis Msora-Kasago, RD. Ou pode ser contaminado por um funcionário que prepara ou empacota os alimentos que não lavou as mãos após usar o banheiro.

A maioria das pessoas infectadas com ciclospora desenvolve diarreia aquosa “com evacuações frequentes, às vezes explosivas , ”De acordo com o FDA. O parasita também pode causar perda de apetite, perda de peso, cólicas estomacais e dor, inchaço, aumento de gases, náuseas ou vômitos, fadiga e outros sintomas semelhantes aos da gripe.

Os sintomas podem durar alguns dias a um mês ou mais, e às vezes eles vão embora e voltam várias vezes. “Você pode começar a se perguntar se está pegando uma gripe”, diz Msora-Kasago. 'Ou você pode se sentir bem hoje e pensar que acabou, e amanhã os mesmos sintomas voltam.'

Em algumas partes do mundo, como certas regiões tropicais e subtropicais, a ciclosporíase é endêmica. Nos Estados Unidos, a doença não é tão comum, mas ocasionalmente ocorrem surtos relacionados a produtos frescos importados.

Se alguém próximo a você desenvolver ciclosporíase, não precisa se preocupar em pegá-la diretamente: normalmente, o parasita precisa de pelo menos uma semana para se tornar infeccioso depois de ser eliminado nas fezes de uma pessoa, de acordo com o FDA, portanto, é improvável que passe de pessoa para pessoa. (Ainda assim, para evitar outros germes mais contagiosos, é uma boa ideia lavar as mãos com frequência e desinfetar regularmente as superfícies sempre que houver uma pessoa doente em sua casa.)

Também leva cerca de uma semana para uma pessoa adoecer após ser exposto à ciclospora, diz Msora-Kasago, que é uma das razões pelas quais a doença pode ser tão difícil de diagnosticar e monitorar. 'Quando os sintomas se manifestam, pode ser difícil saber o que exatamente os causou', diz ela.

A Fresh Del Monte Produce lembrou de bandejas de vegetais distribuídas para Kwik Trip, Kwik Star, Desmond's, Sentry, Potash, Meehan's, Country Market, FoodMax Supermarket e locais Peapod em Illinois, Indiana, Iowa, Michigan, Minnesota e Wisconsin. Todos eles têm uma data “Melhor se apreciado até” de 17 de junho ou antes.

O FDA diz que não identificou qual componente dessas bandejas de vegetais é responsável pelo surto, então eles estão alertando os consumidores para não coma qualquer produto das bandejas que correspondam a esta descrição. Se por acaso você tiver uma dessas bandejas na geladeira, jogue-a fora o mais rápido possível.

Os consumidores também podem se proteger de doenças transmitidas por alimentos cozinhando produtos crus, que mata a maioria dos patógenos, incluindo parasitas como a ciclospora. O CDC também recomenda lavar as mãos com sabão e água morna antes e depois de manusear os alimentos e lavar tábuas de cortar, pratos, utensílios e bancadas com sabão e água quente antes e depois da preparação dos alimentos.

Dito isso, produtos crus ainda são uma fonte saudável de vitaminas e minerais e um lanche ótimo e fácil (especialmente nos dias quentes de verão) - então você não deve evitá-los completamente, diz Msora-Kasago. 'Os benefícios de comer frutas e vegetais - especialmente ao comer um item que não está em nenhuma lista de recall - certamente superam os riscos', diz ela.

As autoridades de saúde recomendam lavar bem as frutas e vegetais em água corrente (e esfregar produtos firmes como melões e pepinos com uma escova de produtos limpa) antes de comê-los ou cortá-los. Isso pode ajudar a remover a sujeira da superfície, bem como alguns germes e bactérias, embora o FDA indique que pode não remover parasitas microscópicos como a ciclospora. Você também não precisa lavar frutas e vegetais pré-embalados rotulados como "pré-lavados" ou "prontos para comer", diz o CDC.

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Finalmente, os consumidores devem refrigerar produtos cortados, descascados ou cozidos o mais rápido possível, e definitivamente não deixe-os sentar por mais de duas horas. Frutas e vegetais devem ser armazenados separadamente de carnes cruas, aves e frutos do mar, que também apresentam maior risco de contaminação.

E se você desenvolver diarreia ou outros sintomas intestinais que duram mais de três dias, consulte seu médico. Ele ou ela pode testar uma amostra de fezes para cyclospora e outros parasitas, o que pode ajudar as autoridades de saúde a acompanhar os surtos e determinar o tratamento adequado para você. Se você tem ciclosporíase, um curso de antibióticos - junto com repouso e muitos líquidos - deve ajudá-lo a se sentir melhor mais rápido.