O que é dieta reversa? Um nutricionista explica

Quando ouvi pela primeira vez sobre dieta reversa, fiquei confuso com a terminologia. Minha suposição inicial era que de alguma forma implicava perda de peso comendo mais em vez de menos. Em vez disso, a dieta reversa trata de como adicionar calorias de volta ao fim da dieta. Aqui está um resumo de como isso é realizado e meus pensamentos sobre por que não é necessário se você está tentando perder peso com segurança e sustentabilidade.

Não há pesquisas especificamente sobre dieta reversa. Alguns dos estudos usados ​​para apoiar essa prática baseiam-se nos impactos negativos da dieta na taxa metabólica e no equilíbrio hormonal. Mas isso é muito diferente de um estudo controlado que aplica dieta reversa a um grupo em comparação com um grupo de controle, a fim de examinar resultados como alterações no metabolismo, níveis hormonais ou outros fatores.

O principal motivo do a dieta reversa não é necessária porque dietas estritas ou de baixa caloria devem ser evitadas para começar. Embora uma dieta de baixa caloria possa resultar na perda de peso para alguns, ela também pode desencadear efeitos colaterais físicos e emocionais, incluindo carência de nutrientes, irritabilidade, mau humor ou depressão, fadiga e pensamentos obsessivos sobre comida e peso.

Além disso, a contagem de calorias é entediante e estressante para muitas pessoas. Um estudo descobriu que seguir uma dieta de 1.200 calorias e monitorar as calorias aumentou os níveis de cortisol, um hormônio do estresse conhecido por aumentar a gordura abdominal. No mesmo estudo, aqueles que não foram solicitados a limitar suas calorias, mas foram obrigados a rastreá-los, experimentaram níveis de estresse percebidos aumentados.

As abordagens tradicionais de perda de peso que focam nas calorias ingeridas, calorias eliminadas estão desatualizadas. Com meus clientes de consultório particular, foco na qualidade dos alimentos, equilíbrio e horário das refeições e fatores como sintonizar os sinais de fome e saciedade e abordar a alimentação emocional.

Em termos de qualidade, substituir alimentos processados ​​por alimentos integrais tem demonstrou aumentar a queima de calorias pós-refeição. Isso significa que trocar algo como um bolo ou cereal açucarado pela manhã por aveia com frutas vermelhas e nozes pode ter um impacto positivo na perda de peso, mesmo sem se concentrar nas calorias. Alimentos processados ​​também demonstraram afetar as bactérias intestinais de maneira que afetam o controle de peso. Este é um dos motivos pelos quais simplesmente comer mais vegetais, aumentar as fibras e ajustar os horários das refeições pode levar à perda de peso sem a necessidade de privação.

Quando meus clientes que lutam com a alimentação emocional começam a encontrar ferramentas saudáveis ​​de enfrentamento que não envolvem comida, sua ingestão de calorias cai automaticamente - não com base em regras ou números, mas sim uma mudança em sua relação com a comida. Em outras palavras, fazer dieta não é a única maneira de perder peso e certamente não é a abordagem mais bem-sucedida ou sustentável.

Resultado: seguir uma dieta rigorosa com monitoramento contínuo de calorias por um ou dois meses via reversa fazer dieta (especialmente com pequenos aumentos que exigem um controle preciso) aumenta o estresse. Além disso, não há evidências de que a dieta reversa ajude a manter a perda de peso a longo prazo. A perda de peso saudável vem de mudanças sustentáveis ​​no estilo de vida que nutrem adequadamente seu corpo. Qualquer método que você use para perder peso não deve exigir uma dieta após a dieta. Também deve otimizar seu bem-estar geral, não comprometê-lo.