O que é Speed Keto - e é uma dieta sustentável?

Apesar de sua popularidade contínua, muitos RDs não recomendam a dieta cetônica porque é altamente restritiva - a ingestão permitida de carboidratos é muito baixa, normalmente de 20 a 50 gramas por dia, o que requer um planejamento cuidadoso. E agora a controvérsia do ceto tomou um novo rumo, graças ao Speed ​​Keto.

Um programa digital criado pelo Dr. Harlan Kilstein (que não é, aliás, um médico, mas um "treinador especialista e motivador" com um EdD, doutor em educação, diploma), Speed ​​Keto afirma resolver alguns dos “pontos de dor” de quem segue a dieta cetônica. De acordo com o site de Kilstein, muitas pessoas ficam frustradas contando calorias e macros, ou não sabem como lidar com a perda de peso que às vezes ocorre quando o corpo está em estado de cetose por algumas semanas.

“Basicamente, o Speed ​​Keto é um programa híbrido que combina o programa cetogênico tradicional com o jejum intermitente”, disse Tony Castillo, RDN, consultor de nutrição da RSP Nutrition, à Health.

O Speed ​​Keto ainda se concentra em colocar o corpo em cetose (quando o corpo usa gordura como combustível em vez de açúcar) e tem um protocolo de dieta semelhante ao ceto tradicional: alto teor de gordura, proteína moderada e carboidratos baixos, Castillo diz. Mas o elemento de jejum intermitente (IF) do Speed ​​Keto é a grande diferença.

“O jejum intermitente é a prática de jejuar por várias horas e, portanto, consumir alimentos apenas em um determinado número de horas”, diz Castillo. “Normalmente, o jejum ocorre por 16 horas, sendo o consumo alimentar restrito a um período de oito horas. O objetivo do programa Speed ​​Keto é incorporar a prática do FI ', explica. Eventualmente, as pessoas no programa comem apenas uma refeição por dia, com baixo teor de carboidratos, moderada em proteínas e alto teor de gordura.

O Castillo o recomenda? Em uma palavra, não.

“Não vejo nenhum prós para esta dieta”, diz ele. “Em primeiro lugar, um programa de dieta com foco em alto teor de gordura, proteína moderada e baixo teor de carboidratos é normalmente insustentável e pode ser um desafio de longo prazo.”

Também é importante considerar os potenciais efeitos colaterais mentais de Velocidade Keto. “Um programa de dieta que incorpora IF pode não ser ideal para alguém com histórico de transtorno da compulsão alimentar periódica”, diz Castillo. Ele também aponta que os efeitos a longo prazo das dietas ricas em gordura em geral são desconhecidos. “Originalmente, eles foram criados para pessoas com epilepsia, não para leigos”, diz ele. E se um de seus objetivos de condicionamento físico é construir músculos, seguir um programa de dieta do tipo cetônico pode ser um obstáculo de que você não precisa. “A principal fonte de energia do corpo vem dos carboidratos”, diz Castillo. “Sem eles, a letargia é comum, o que torna o trabalho de força mais desafiador.”

As credenciais e autenticidade de Kilstein também foram questionadas. Uma rápida varredura das resenhas de seu único livro atualmente disponível na Amazon, Livro de receitas Completely Keto: Receitas que você jura que não são Keto! , revela pelo menos alguns desapontados clientes. “No mínimo, tenho que descrever a maior parte das receitas como sem imaginação”, escreveu um, enquanto outro disse: “Receitas regurgitadas, sem informações nutricionais, sem macros, instruções incompletas ou mal escritas de um novato tentando ganhar dinheiro com dieters ceto. ”

Muitos especialistas concordam que a dieta cetônica é muito difícil de manter, especialmente em situações sociais. “Não há pesquisas de longo prazo sobre os efeitos da dieta cetônica, e também não há evidências que mostrem que uma dieta cetônica é mais eficaz do que uma dieta com baixo teor de gordura ou calorias em longo prazo”, com base em Nova York a nutricionista Lauren Harris-Pincus, RD, disse à Health. “Acho que o maior problema do ceto é a falta de alimentos ricos em nutrientes, como frutas, grãos inteiros, feijão e outros alimentos que contenham fibras. Na minha opinião, ninguém deve tentar uma dieta que elimine grupos de alimentos inteiros sem supervisão médica. ”

E quando se trata de Speed ​​Keto, Harris-Pincus tem ainda mais reservas. “Essa dieta foi desenvolvida por alguém que não é médico ou nutricionista para lhe vender algo”, diz ela. “Combinar ceto com jejum intermitente não é uma solução mágica. O IF simplesmente reduz sua janela de alimentação, de modo que as pessoas tendem a consumir menos calorias por dia, já que você não pode comer lanches continuamente. ”

Em última análise, a única maneira de perder peso é criar um déficit calórico. “O Keto ajuda a fazer isso, eliminando muitos dos alimentos comuns que comemos todos os dias”, diz Harris-Pincus. Mas antes de começar a dieta cetônica - ou qualquer variação dela - é aconselhável considerar alternativas mais densas em nutrientes.