O que é espirulina?

Este artigo foi publicado originalmente em CookingLight.com.

Você provavelmente nunca pensou que adicionaria pó de algas de lagos tropicais aos seus smoothies, mas a espirulina está se tornando uma adição bastante popular para muitos consumidores que buscam a saúde . Embora este superalimento esteja em destaque agora por causa de seus nutrientes, cor verde brilhante e abundância de benefícios saudáveis, a espirulina já era um superalimento muito antes de os nutricionistas do século 21 começarem a adicioná-lo a suas tigelas de smoothie.

A espirulina é possivelmente uma das formas de vida mais antigas da Terra. As primeiras pessoas a usar esta alga como fonte de alimento não são claras, mas os astecas e os nativos africanos podem ter consumido as algas em sua dieta diária há muitos séculos.

Avançando até hoje, entendemos por que a espirulina é aqui para ficar. Nosso editor assistente de nutrição, Jamie Vespa, MS, RD, analisa por que este superalimento claramente tem poder de permanência e está ganhando força nos círculos de superalimento:

A espirulina seca contém cerca de 60 a 70 por cento de proteína. Na verdade, é considerada uma das poucas fontes vegetais de "proteína completa", o que significa que contém todos os aminoácidos essenciais de que seu corpo precisa, mas não pode produzir por conta própria. Também é uma boa fonte de cálcio, ferro, magnésio e vitaminas A, E e K. A espirulina pode ser mais benéfica para veganos ou vegetarianos que carecem de ferro adequado em sua dieta. Apresentado como um "superalimento", as alegações de saúde em torno das algas azul-esverdeadas incluem sua capacidade de aumentar a imunidade, combater alergias e reduzir a fadiga.

Com sua alta densidade de nutrientes, os benefícios da espirulina chegam a todos os lugares . Adoramos em nossos smoothies pela manhã porque as pesquisas sugerem que o pó pode aumentar a energia, reduzir a fadiga e suprimir o apetite naturalmente. Grandes benefícios, certo? É por isso que dizemos que é hora de dizer adeus ao café e olá aos smoothies de espirulina.

Como outros superalimentos, a espirulina pode fortalecer o sistema imunológico, ajudar na digestão, equilibrar o pH do corpo e reduzir a inflamação. Pequenos estudos apóiam essas afirmações, mas mais pesquisas são necessárias para saber se essas afirmações são verdadeiras.

A espirulina está disponível na forma de comprimidos ou pós. Preferimos as algas em pó porque são fáceis de adicionar a receitas, como os nossos Best Green Smoothies. No entanto, a espirulina pode ficar um pouco cara e é sempre importante lembrar a falta de controle de qualidade na indústria de suplementos. Como tal, faça sua pesquisa para encontrar um produto de qualidade que foi testado por terceiros e é certificado como livre de contaminação, 'explica Vespa.