O que é a dieta ayurvédica - e ela pode ajudá-lo a perder peso?

Abordagens não ocidentais para o bem-estar se tornaram cada vez mais populares, desde massagem e meditação até acupuntura e aromaterapia. O interesse pela nutrição para fins preventivos e terapêuticos também aumentou, incluindo a conscientização sobre as práticas alimentares de populações saudáveis ​​em todo o mundo. Uma em particular que está borbulhando é a dieta ayurvédica.

Existente há milhares de anos, a dieta ayurvédica é baseada nos princípios da medicina ayurvédica. O foco é equilibrar várias energias dentro do corpo - para alcançar melhor sinergia e melhorar a saúde do corpo e da mente.

O tipo de corpo determina os princípios alimentares de orientação. De acordo com o Ayurveda, existem cinco elementos que constituem o universo: vayu (ar), jala (água), akash (espaço), teja (fogo) e prithvi (terra). Acredita-se que esses elementos formem três doshas distintos, ou tipos de corpo, que se relacionam com a energia que circula dentro do corpo. Embora todos mantenham as características de todos os três doshas, ​​um é tipicamente dominante:

Seu dosha determina quais alimentos você deve comer e evitar. E de acordo com a prática ayurvédica, quando estiver em equilíbrio, você naturalmente desejará alimentos que sejam mais benéficos para manter o bem-estar.

A dieta ayurvédica também identifica seis sabores principais com efeitos benéficos distintos: doce, azedo, salgado , picante, amargo e adstringente. É recomendável incluir todas as seis em suas refeições diárias, para que você se sinta sempre nutrido e satisfeito. A crença é que comer regularmente apenas alguns desses sabores pode desencadear o desejo por alimentos não saudáveis ​​- ou desequilibrar o corpo. Por exemplo, consumir sabores picantes, amargos e adstringentes ajuda a combater o doce, o azedo e o salgado. Isso pode reduzir o desejo de comer demais, o que pode levar a problemas de saúde, pois são características de fast food ou alimentos processados.

Aqueles que são vata dominante devem minimizar os alimentos crus e frios e muita cafeína . Em vez disso, eles devem favorecer pratos quentes que sejam mais dominantes nos sabores doce, salgado e azedo. Alimentos doces, como grãos inteiros, vegetais ricos em amido e mel, têm um efeito calmante no corpo. Alimentos salgados, incluindo sal de mesa e peixe salgado, aumentam o apetite. E azedo, encontrado em frutas cítricas, frutas vermelhas e alimentos em conserva, ajuda na digestão.

Aqueles com um dosha pitta devem reduzir alimentos quentes e picantes e evitar alimentos alcoólicos e fermentados. Eles devem se concentrar em alimentos doces, amargos e adstringentes. Alimentos amargos, incluindo folhas verdes, brócolis e aipo, ajudam na desintoxicação. E alimentos adstringentes, como lentilhas, feijões, maçãs verdes e romã, ajudam a equilibrar o pitta.

Pessoas com um dosha kapha devem evitar alimentos salgados ou pesados, bem como laticínios. Em vez disso, ele deve priorizar os sabores picantes, amargos e adstringentes. Pungente, encontrado em pimentas, alho, cebola, mostarda e gengibre, ajuda a limpar os seios da face e promove a transpiração.

Embora poucos estudos tenham sido publicados sobre os resultados de uma dieta ayurvédica, existem alguns benefícios concretos. Em um pequeno estudo que combinou a dieta com outras práticas de estilo de vida baseadas no Ayurveda, incluindo ioga e controle do estresse, os participantes perderam peso em média 13 libras em um período de nove meses.

No geral, a dieta enfatiza alimentos integrais e minimiza os alimentos processados, um padrão que aumenta a ingestão de vitaminas, minerais, fibras e antioxidantes e pode ajudar no controle de peso. Um estudo descobriu que a mudança de alimentos processados ​​para alimentos integrais sem diminuir a ingestão de calorias resultou em um aumento na queima de calorias pós-refeição em quase 50%.

Uma dieta ayurvédica também incorpora muitas ervas e especiarias. Além de serem fontes ricas em antioxidantes, alguns temperos naturais agem como prebióticos - que nutrem as bactérias intestinais benéficas ligadas ao antiinflamatório, imunidade e um humor positivo. Também foi demonstrado que ervas e especiarias aumentam a saciedade. E alguns, incluindo gengibre e pimenta, são conhecidos por acelerar o metabolismo.

O Ayurveda também promove a alimentação consciente, o que pode resultar no consumo natural de menos calorias e, ao mesmo tempo, na sensação de maior satisfação. E o estilo de vida incentiva outros hábitos saudáveis, incluindo passar tempo na natureza, priorizando sono e descanso adequados, ser fisicamente ativo e rir mais. Foi demonstrado que o riso reduz os hormônios do estresse, incluindo o cortisol. O excesso de cortisol foi associado a um aumento da gordura abdominal e ao enfraquecimento da imunidade.

Este, no entanto, é apenas um breve resumo da dieta ayurvédica. Uma consulta com um nutricionista nutricionista registrado e treinado na prática forneceria recomendações muito mais detalhadas e personalizadas. Você também pode aprender mais explorando livros de receitas que incluem introduções aos princípios da dieta, juntamente com receitas saborosas.

Conclusão: mesmo que você não adote todos os princípios da dieta ayurvédica, consumir alimentos inteiros em um equilíbrio cuidadoso e combinar a nutrição com outros comportamentos focados no bem-estar é a base para uma vida saudável e sustentável.