O que é a dieta Slow Carb? Tudo o que você precisa saber sobre o plano alimentar, segundo uma nutricionista

As dietas com baixo teor de carboidratos não são exatamente uma ideia nova. A combinação de reduzir a ingestão de carboidratos - e aumentar a quantidade de proteínas e vegetais que você come - tem sido uma prática popular de perda de peso há algum tempo. Mas, embora geralmente sejam eficazes para a perda de peso, uma das principais críticas às dietas com baixo teor de carboidratos é que são muito restritivas.

A dieta Slow Carb é outra abordagem limitadora de carboidratos. Embora não seja novo, ele ressurgiu em popularidade. Aqui está uma olhada no que a dieta acarreta, seus prós e contras em potencial, e meus pensamentos como nutricionista sobre se vale a pena tentar.

A dieta Slow Carb foi criada por Timothy Ferriss, autor do livro The 4-Hour Body, em 2010. Ferriss, que não é médico, nutricionista ou profissional de saúde, afirma que a dieta "corta" o corpo humano e pode resultar em rápida perda de peso e gordura.

A dieta é essencialmente dividida em seis dias seguidos por um dia de folga 'cheat', durante o qual você pode comer e beber o que quiser. Durante os primeiros seis dias, você come quatro refeições por dia com base em cinco grupos de alimentos: proteína animal, vegetais, legumes, gorduras e especiarias. Você pode comer o quanto quiser dos três primeiros grupos de alimentos e pequenas quantidades de alimentos dos dois restantes.

As regras estritas da dieta envolvem evitar carboidratos brancos, incluindo produtos processados ​​como pão e massas , bem como todas as frutas (com exceção do abacate e do tomate), laticínios (embora queijo cottage e proteína de soro de leite em pó sejam aceitáveis) e alimentos fritos. A repetição de refeições é incentivada durante os seis dias de dieta. Água, chá e café preto sem açúcar e até 16 onças de refrigerante diet por dia são permitidos, assim como alguns copos de vinho tinto seco diariamente.

Quanto ao horário, o café da manhã deve ser consumido dentro de uma hora de acordar, e as demais refeições devem ser espaçadas em cerca de quatro horas. Incentiva-se a encher-se de vegetais com baixo teor de carboidratos, e os seguidores devem consumir pelo menos 30 gramas de proteína no café da manhã e 20 ou mais gramas de proteína em cada uma das refeições restantes. A meta de proteína do café da manhã é incentivada mesmo no dia da trapaça. A dieta sugere suplementos para aumentar a perda de peso, mas eles não são obrigatórios.

A dieta Slow Carb tem alguns prós, incluindo a ênfase em vegetais, a inclusão de proteína vegetal de leguminosas, como feijão e lentilha e o uso liberal de ervas e especiarias ricas em antioxidantes.

Além disso, os padrões alimentares que reduzem a ingestão de açúcar adicionado e grãos refinados também estão ligados a menores riscos de obesidade, diabetes tipo 2, doenças cardíacas, e outras doenças crônicas.

Embora a perda de peso também possa ser uma vantagem, isso só é verdade se for prolongada (veja mais sobre isso abaixo). Outro benefício potencial é estabelecer um padrão de comer quatro vezes por dia, o que pode ajudar a acabar com um padrão errático de mordiscar o dia todo ou esperar muito para comer e comer demais.

Os contras do Slow- Dieta de carboidratos são coisas que você provavelmente já ouviu antes. O plano é muito limitado e corta grãos inteiros ricos em nutrientes e fibras, frutas e vegetais ricos em amido, como batatas.

Esses alimentos protetores da saúde merecem um lugar em sua dieta diária e podem ser incorporados enquanto você simultaneamente verter libras. Na verdade, vários estudos têm mostrado que grãos inteiros e frutas estão ligados à perda de peso, não ao ganho.

Todos os dias de trapaça uma vez por semana também podem representar um problema - em vez de aprender como incorporar, pode 't-viva-sem guloseimas como parte de qualquer dia equilibrado, dias completos de trapaça podem levar a excessos de maneiras que o deixam inchado e letárgico por alguns dias. Também pode reforçar um padrão alimentar desordenado "ligado" versus "desligado", que pode impactar negativamente a saúde mental e interferir em uma vida social saudável.

Na minha opinião, essa dieta de uma década está mostrando sua idade com suas regras simplistas, ênfase na proteína animal, evitação de grupos de alimentos à base de vegetais, permissão para refrigerantes diet e dias de "trapaça".

A perda de peso evoluiu - agora inclui mais nutrição e alimentação geral fruição, com abordagens que abandonam uma mentalidade alimentar 'on / off' e focam na promoção de hábitos de vida. Em meus 20 anos de aconselhamento a clientes, uma coisa que testemunhei várias vezes é que a perda de peso é pessoal. A abordagem que funciona para você a longo prazo deve se alinhar com seu instinto, fazer você se sentir bem fisicamente, emocionalmente e socialmente e se tornar um padrão saudável, em vez de uma imposição.