O que comer (e o que pular) se você tiver gota

A gota vem ganhando manchetes ultimamente, e as notícias não são tão boas: especialistas notaram que essa forma dolorosa de artrite está voltando e até mesmo os jovens são suscetíveis. Aqui está um guia rápido sobre a doença, além de uma dieta favorável à gota que pode ajudar a prevenir seus surtos agonizantes.

Em suma, a dor da gota é causada por altos níveis de ácido úrico no sangue. Quando o corpo não consegue remover o excesso de ácido com eficiência, os cristais se formam e se acumulam nas articulações e ao redor. Esse acúmulo causa dor e inchaço repentinos, geralmente no dedão do pé - mas calcanhares, tornozelos, pulsos, joelhos, cotovelos e dedos também podem ser afetados. A dor geralmente surge à noite; é mais grave durante as primeiras 12 horas, mas pode durar até 10 dias.

Seus genes podem torná-lo mais propenso à gota, mas certos alimentos aumentam o risco: incluem bebidas açucaradas e doces (especialmente aqueles ricos em frutose), carboidratos refinados (como pão e macarrão) e alimentos ricos em compostos químicos chamados purinas. Quando as purinas são digeridas, o ácido úrico é criado como um produto residual.

Alimentos ricos em purinas incluem carne vermelha, carnes de órgãos, carnes de caça (como vitela e veado), alguns tipos de frutos do mar (incluindo marisco, atum , cavala, sardinha, anchova e truta) e álcool, especificamente cerveja e licor. (Felizmente, alimentos vegetais ricos em purinas não desencadeiam ataques de gota, então não há necessidade de evitar espinafre, feijão, lentilha, brócolis e semelhantes.)

Além de evitar os gatilhos comuns, tente alcançar certos alimentos também podem ajudar a evitar ataques de gota:

Você provavelmente já ouviu falar da dieta DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension). É um padrão alimentar criado para ajudar as pessoas a reduzir a pressão arterial - mas também parece bom para a gota. Baseada em grande parte na dieta mediterrânea, ela enfatiza produtos, grãos inteiros, feijão, nozes, laticínios com baixo teor de gordura e gorduras saudáveis, enquanto limita a proteína animal e doces. Um grande estudo de 26 anos publicado no British Medical Journal descobriu que os homens que seguiram a dieta DASH tinham um risco menor de desenvolver gota.

Finalmente, perder alguns quilos de forma saudável pode ajudar a prevenir a gota. A resistência à insulina é comumente associada ao excesso de peso e faz com que os níveis de ácido úrico aumentem. No entanto, é importante observar que a perda de peso rápida pode realmente desencadear um ataque de gota, então concentre-se em uma abordagem de estilo de vida que permita a perda de peso gradual e sustentável.

Os princípios do plano DASH - comer mais feijão de carne; beliscar frutas e nozes com doces ou alimentos processados; substituição de amidos refinados por grãos inteiros; consumindo muitos vegetais; e fazer da água sua bebida preferida - pode ser tudo de que você precisa para emagrecer e, ao mesmo tempo, reduzir o risco de gota.