O que saber sobre Pumpkin Spice Lattes, de um nutricionista que adora

À medida que o verão chega ao fim, começo a ficar animado com todas as coisas do outono, incluindo o clima com suéter e botas, Halloween e, sim, café com leite de abóbora com especiarias Se você é um fã do PSL como eu, aqui estão algumas boas notícias: a bebida aconchegante do outono voltou mais cedo do que nunca em 2020. A Dunkin '(a rede de donuts) estreou seu café com leite de abóbora em 19 de agosto, afirma um comunicado à imprensa, e a Starbucks' PSL já está disponível nos Estados Unidos e Canadá, a empresa anunciou hoje - 25 de agosto.

O retorno do favorito dos fãs da Starbucks e o lançamento do 'novo' Signature Pumpkin Spice Latte da Dunkin nos leva a pensar: é a receita de uma marca é mais saudável do que as outras?

Bem, aqui está a notícia não tão boa e nem terrivelmente surpreendente: a maioria dos lattes de abóbora com especiarias são ricos em açúcar e ingredientes processados. Não consegui encontrar nenhuma versão que recomendaria do ponto de vista nutricional como um hábito diário. Portanto, meu conselho: Escolha o PSL que você mais gosta e aproveite como um deleite ocasional. Abaixo você encontrará minhas anotações sobre três PSLs populares - além de uma receita verdadeiramente boa para você que você pode fazer em casa.

O site da Starbucks lista os ingredientes de seu Molho de Especiarias de Abóbora como açúcar, desnatado condensado leite, purê de abóbora, 2% ou menos de frutas e suco de vegetais para cor, sabores naturais, urucum, sal e sorbato de potássio. É ótimo que a empresa esteja usando alguns aditivos totalmente naturais, mas o ingrediente final é um conservante comum.

Um Starbucks PSL alto feito com espuma de leite vaporizado a 2% tem 300 calorias, 11 gramas de gordura, 40 gramas de carboidratos e 11 gramas de proteína e 39 gramas de açúcar. A substituição do leite integral provavelmente aumentaria o teor de calorias e gordura. Para colocar isso em perspectiva, um Starbucks Cheese Danish é mais baixo em tudo, incluindo açúcar, com 28 gramas a menos do que o PSL. Portanto, quando você pedir um café com leite de abóbora Starbucks, aprecie cada gole, mas pense nisso como uma sobremesa, em vez de um café.

Dica: a Starbucks diz à Health que os clientes podem personalizar seu PSL. Peça menos doses de molho de abóbora com especiarias, menos chicote ou nenhum chicote, por exemplo, se quiser cortar calorias.

A Dunkin 'não publica os ingredientes para seu PSL, mas de acordo com o guia de nutrição da empresa, um pequeno café com leite quente de abóbora com leite integral tem 300 calorias, 11 gramas de gordura, 8 gramas de proteína, 42 gramas de carboidratos e 38 gramas de açúcar.

Se você ' Não contém leite ou prefere apenas leite vegetal, o leite de amêndoa é uma opção (embora não haja informações nutricionais disponíveis). Mas não está claro se o sabor do redemoinho de abóbora em si não contém laticínios.

Se você quiser desfrutar de lattes com especiarias de abóbora regularmente, experimente fazer versões saudáveis ​​em casa! Aqui está minha receita, que requer ingredientes totalmente naturais e é repleta de nutrientes.

2 colheres de sopa de purê de abóbora em lata

½ colher de chá de especiarias para torta de abóbora (ou ¼ colher de chá de canela e ⅛ de colher de chá cada noz-moscada e gengibre em pó)

Pitada de sal marinho

1 colher de chá de extrato de baunilha pura

½ xícara de leite de amêndoa sem açúcar

½ xícara café quente

2 colheres de chá de xarope de bordo puro

1 colher de sopa de manteiga de amêndoa

Esta versão fornece 210 calorias, 9 gramas de gordura vegetal, 19 gramas de carb com 13 de açúcar (principalmente do xarope de bordo) e 4 gramas de proteína das amêndoas.

Embora esses números possam não parecer muito impressionantes, as maiores vantagens aqui são a economia de açúcar em comparação com a abóbora comercial especiarias com leite; e os verdadeiros ingredientes alimentares, que vêm junto com a nutrição bônus.

Apenas duas colheres de sopa de abóbora enlatada representam quase um dia de vitamina A de suporte imunológico. O xarope de bordo fornece uma quantidade sólida de manganês, um mineral que ajuda a produzir colágeno e promove a saúde da pele e dos ossos. E amêndoas têm demonstrado ajudar a reduzir o colesterol LDL “ruim” e apoiar a perda de peso. Viva isso.